AVANÇOS DOS VINHOS ARTESANAIS CATARINENSES EM DEBATE NA ALESC

25 de Abril de 2019

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O enólogo do Sebrae/SC, Gilson Panceri, que também presta consultoria ao Núcleo de Vitivinicultores da ACIP - NVA esteve ontem (24) na Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina - ALESC defendendo uma conscientização dos catarinenses para a excelência do vinho produzido no Estado.


Segundo Panceri, Santa Catarina, por ser um Estado pequeno, possui características que favorecem a produção de uvas e vinhos. “Temos uma sazonalidade de produção que começa lá em dezembro, no extremo oeste, continua em fevereiro e março no meio oeste e, ainda hoje, praticamente cinco meses após começar a safra, ainda temos uvas sendo colhidas na Serra Catarinense. Isso ocasiona dentro dos vinhos um terroir, um aroma, um sabor todo específico do Estado que fora você não vai encontrar.”


Para o enólogo, os apreciadores de vinho de Santa Catarina precisam abrir mais espaço ao produto local. “Fazendo isso, ajuda nossa cadeia produtiva, porque nós produzimos com qualidade e precisamos que as pessoas consumam com mais frequência.”


FONTE: ALESC